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Originaire semble-t-il du Berry, ce pâté en croûte a été adopté par quelques autres région françaises. Au départ, la pâte qui entourait la farce de viande et d'oeufs durs était une pâte brisée mais au fur et à mesure du temps elle a été remplacée par...
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C'est en surfant sur un site de vente privée essentiellement dédié aux arts de la table et au monde culinaire dans le sens large du terme (assiettes, verres, ustensiles, coutellerie mais aussi chaises ou petit électro ménager, la liste n'étant pas exhaustive)...
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Avant de penser à Pâques, ce sont les framboises qui m'ont fait craquer ce matin, quand je faisais les courses. J'avais noté cette recette l'autre jour chez ma fille quand Charlotte cuisinait ses petits gâteaux aux amandes et à la polenta. Ceci dit, je...
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À peine revenue d'Angleterre, après avoir vu des agneaux et des brebis presque à perte de vue, je me dis que si je vous resservais une recette qui nous avait régalés, vous pourriez penser à l'agneau de Pâques sous une autre forme que celle d'un gigot...
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L'ail des ours était arrivé en forêt mais aussi sur les marchés quelques jours avant mon départ pour l'Angleterre et, j'en ai profité pour nous faire un petit plat tout en douceur qui a remplacé un bol de soupe ! Pas plus long à faire (enfin à peine)...
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C'est pas moi qui les ai faits... c'est Charlotte, ma petite fille anglaise. Elle a mené ça de main de maître, sans aide aucune, et ses petites bouchées étaient vraiment bonnes avec la consistance très particulière et très agréable apportée par la polenta....
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Le "vide-frigo" a servi une fois de plus avant mon départ chez les anglais à la découverte du boeuf et de l'agneau de qualité. ici, avant de rejoindre l'Eurostar, j'ai encore eu le temps de cuisiner une petite tarte salée au morbier avec un peu de légume...
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Ils rentrent des prés, ils se rapprochent en troupeau et ne les voyant en Angleterre, si nombreux, je me suis dit que si ce soir je peinais à m'endormir, je les compterai. Le Kent c'est vraiment une belle région, je vais avoir plein de choses à vous...
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De tous les pâtissiers connus sur la place parisienne, vous savez à quel point j'aime Philippe Conticini. Ce Monsieur, en plus d'être un génie du goût est généreux. Il aime partager ses recettes avec nous dans ses livres comme celle-là et, si je peux...
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Parce que c'est dimanche, parce vous aurez peut-être le temps de faire votre pain, je vous fait un petit clin d'oeil à partir de la ma recette habituelle. Eh oui, c'est cuit ! C'est même prêt à manger... Et, quand c'est mangé, il n'y a plus qu'à recommencer...
